Новости города БезФормата.Ru
Чебоксары
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Чебоксарах открывают торговые точки для реализации продукции чувашских фермеров


Как помочь аграриям Чувашии развивать хозяйства и искать рынки сбыта продукции? Этим вопросом озаботились республиканские власти. Специально для поддержки местных товаропроизводителей в Чебоксарах помимо сезонных ярмарок открываются торговые точки, в которых сельчане смогут напрямую реализовывать плоды своего труда.

Наталия Егорова, Никита Углев

Два года назад Сергей Лобко вместе с семьёй переехал в Чувашию из Калужской области, решил заняться здесь сельским хозяйством. Приобрёл 2 гектара земли. На месте заброшенного здания школы построил цех.

Признаётся, испортил десятки тонн молока, прежде чем начал получаться сыр.

- Целый год у меня не получался сыр вообще, я никогда этому не учился, сам научился, все сыры у меня производятся по технологии итальянской ― качотта, - рассказывает сыровар Сергей Лобко.

Выдержка ― от двух недель до двух месяцев. Полутвёрдые и твёрдые сорта. Все сыры у Сергея – авторские, с добавками из паприки, пажитника, грецкого ореха.

Начинается изготовление сыров с этого агрегата ― это сыроварка-пастеризатор, сюда загружается молоко, 300 литров, пастеризуется до 68 градусов, затем охлаждается, и с этим сырьем потом работает сыровар.

Дальнейший процесс происходит вручную: сливается сыворотка, добавляется фермент, формируются сыры. Фермер экспериментирует с разными составами.

- Этот сыр вымачивался в вине и зрел в вине.

- Ощущается винный привкус от корочки.

Сергей задумывается о производстве пармезана, но пока у него нет хранилища под благородный деликатес. Самая главная проблема, признаётся сыровар, со сбытом. Работает он один, и торговать продуктом некому. Ездить в Чебоксары регулярно накладно, да и тяжело ― нормальной дороги в деревне нет, а до столицы приличное расстояние.

Выручает появление новых торговых точек. Одна из них «Деревенский дворик». Это социальный проект, созданный для поддержки местных товаропроизводителей. Спрос у горожан на натуральные фермерские продукты есть. Подобных точек в городе пока две ― одна в Новоюжном районе, другая ― в «Радужном». 16 фермеров со всей республики поставляют сюда свои продукты. Из Батыревского района, к примеру, везут колбасу из конины, из Ядринского – сыры, также есть молочная продукция, мясные полуфабрикаты, хлеб, мёд, масло, чай из местных трав. Но далеко не каждое хозяйство может пройти отбор. Главное условие ― качество продукции.

- Наши поставщики проходят тщательный отбор, прежде чем поставить продукцию, мы устраиваем выездные мероприятия, где знакомимся с условиями производства, порядком, с технологией, даже с рецептурой, - рассказывает директор ООО «Деревенский дворик» Анатолий Константинов.

Проблемы с реализацией были и у производителей полуфабрикатов из Новочебоксарска. Самостоятельно открыть в столице торговую точку не так просто. Начинающие предприниматели также обратились в «Деревенский дворик».

- Со временем производство требовало развития, но сбыта, устраивающего нас, найти не могли. С началом сотрудничества объемы производства увеличились, - говорит руководитель производства полуфабрикатов, г.Новочебоксарск Дмитрий Осипов.

Если есть, где сбывать продукцию, фермерам и работать гораздо спокойнее. Появляется возможность и объёмы увеличить, и ассортимент расширить. К примеру, чиршкасинские хлебопеки смогли даже модернизировать своё производство.

- Хлеба производим в день 3,5 тонны, с утра машины выезжают по точкам, - рассказывает директор ООО «Колосок» Владимир Иванов.

В будущем планируется объединить фермеров республики под эгидой Ассоциации при Торгово-промышленной палате Чувашии.

- В эту Ассоциацию будут входить те фермеры, которые заинтересованы в развитии, мы вместе хотим развивать фермерские хозяйства, сельское хозяйство республики, - поделился планами директор ООО «Деревенский дворик» Анатолий Константинов.

В ближайшее время точек для сбыта фермерской продукции должно стать больше, они появятся не только в Чебоксарах, но и в Новочебоксарске.
В Новочебоксарске открылся фермерский магазин «Деревенский дворик» - Минсельхоз ЧувашииОригинал 26 октября в Новочебоксарске открылся магазин «Деревенский дворик».
27.10.2017 Минсельхоз Чувашии
Çĕр ĕçченĕсене хуçалăха аталантарма, туса илнĕ продукцие вырнаçтарма пулăшас тесе республика ертÿçисем тĕрлĕ май шыраççĕ.
13.10.2017 ГТРК Чувашия
Увеличить - Газета Сельская ЖизньМода на натуральные продукты – реальность сегодняшнего дня. Население все больше обращает внимание на состав и срок годности продукции, предпочитая экологически чистые и свежие товары без ГМО.
06.10.2017 Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Администрация Президента ЧРМода на натуральные продукты – реальность сегодняшнего дня. Население все больше обращает внимание на состав и срок годности продукции, предпочитая экологически чистые и свежие товары без ГМО.
06.10.2017 Администрация Президента ЧР
Увеличить - Минэкономразвития ЧувашииМода на натуральные продукты – реальность сегодняшнего дня. Население все больше обращает внимание на состав и срок годности продукции, предпочитая экологически чистые и свежие товары без ГМО.
06.10.2017 Минэкономразвития Чувашии
Угрожая ножом и топором, 23-летний молодой человек неоднократно открыто похищал у пенсионерки деньги.
25.02.2018 МВД Чувашской Республики
Около 2 часов 25 февраля 2018 года в деревне Новое Янашево Яльчикского района произошло возгорание пустующего одноэтажного деревянного жилого дома, который в  результате пожара практически полностью уничтожен огнем.
25.02.2018 Следственное управление
В Чебоксарах девочка-подросток проникла на склад пиротехники, чтобы посмотреть фейерверки - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыЗа это ее родителям грозит административная ответственность В Чебоксарах полицейские установили личность девочки-подростка, которая проникла на склад пиротехнических изделий, чтобы посмотреть на фейерверки.
25.02.2018 Интернет-газета Мой город Чебоксары
Состоялось торжественное мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества - Газета По жизненному пути
Состоялось торжественное мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества
Оригинал 22 февраля в Чувашском государственном театре оперы и балета прошло торжественное мероприятие, посвящённое Дню защитника Отечества.
Газета По жизненному пути
1 - Знамя Труда
В Чебоксарах LADA Priora врезалась в столб. Погибли трое
ДТП произошло в ночь на воскресенье в Чебоксарах. 18 февраля, в час ночи, LADA Priora врезалась в столб и загорелась.
Знамя Труда
Gdie_moi_tieliefony._Foto_iz_sotssietiei.jpg - Газета Грани
Вместо телефонов – батарейки
В Чувашии выясняют обстоятельства мошенничества в отношении местных жителей.
Газета Грани
Премьера нового спектакля Абашевского народного театра состоится на следующей неделе - Газета Таван Ен2 марта на сцене Абашевского клуба-музея состоится состоится премьера спектакля по пьесе Николая Угарина «Савна кин» Абашевского народного театра.
25.02.2018 Газета Таван Ен
В Чувашии проводятся уроки «Мужества» с кинопоказом художественного фильма Владимира Рогового «Офицеры» - Газета Вперёд21 февраля в Чебоксарах в кинотеатре «Сеспель» проведен урок «Мужества» с кинопоказом художественного фильма Владимира Рогового «Офицеры» 1971 года.
25.02.2018 Газета Вперёд
В Чувашском государственном театре юного зрителя им. М. Сеспеля состоялась праздничная акция «В театр – с папой!» - Газета Сельская ЖизньОригинал 23 февраля в Чувашском государственном театре юного зрителя им.
24.02.2018 Газета Сельская Жизнь
Прощай, зима! Фото Юрия Никандрова - Газета Грани
Как на Масленицу пир горой, веселье – рекой
Зима хоть и была мягкой и теплой, но о себе она все же заявила во всю мощь в феврале, накидав целые сугробы снега и послав нам морозец.
Газета Грани
В Ибресинском районе состоялся творческий вечер, посвященный 35-летию народного хора ветеранов им. Геннадия Степанова - Газета Сельская Жизнь
В Ибресинском районе состоялся творческий вечер, посвященный 35-летию народного хора ветеранов им. Геннадия Степанова
Оригинал 23 февраля 2018 года на сцене Ибресинского районного дома культуры состоялся творческий вечер, посвященный 35-летию народного хора ветеранов им.
Газета Сельская Жизнь
25 февраля КВЦ «Радуга» приглашает на концерт хоровой музыки - Газета Сельская Жизнь
25 февраля КВЦ «Радуга» приглашает на концерт хоровой музыки
25 февраля в Культурно-выставочном центре «Радуга» состоится концерт духовной хоровой музыки в исполнении вокально-хорового ансамбля народного академического хора Централизованной клубной системы г.
Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Газета Вперёд24 февраля в детско-юношеской спортивной школе «Спартак» прошел II республиканский турнир по волейболу среди сельских юношеских команд Чувашии на призы вице-адмирала Владислава Ильина.
25.02.2018 Газета Вперёд
Увеличить - Газета Вперёд24 февраля в Региональном центре олимпийской подготовки по велоспорту-маунтибайку стартовал IX чемпионат и первенство Федерации каратэ России по всестилевому каратэ.
25.02.2018 Газета Вперёд
Участница Олимпийских игр-2018 Лана Прусакова встретилась с юными спортсменами Чувашии - Газета Вперёд23 февраля на горнолыжной базе «Вертикаль» юные спортсмены приветствовали участницу Олимпийских игр-2018, мастера спорта России по фристайлу Лану Прусакову.
25.02.2018 Газета Вперёд
Спортсмены с ПОДА толкают ядро со специально оборудованного места. Фото Юрия Никандрова - Газета Грани
Паралимпийцы разыграли Кубок России
Сборные 40 регионов приехали в Новочебоксарск на Кубок России среди лиц с поражением опорно-двигательного аппарата по легкой атлетике в закрытых помещениях.
Газета Грани
На паркете прокуроры (в белой форме) и полицейские.  Фото Юрия Никандрова - Газета Грани
Силовики гоняли мяч
К Дню защитника Отече­ства силовые структуры Новочебоксарска провели спортивные состязания.
Газета Грани
Михаил Игнатьев встретился с членами товарищества офицеров «Сыны Отечества» - Администрация Президента ЧРОригинал 22 февраля в преддверии празднования Дня защитника Отечества Чувашскую Республику посетили представители региональной общественной организации выходцев из Чувашии – товарищество офицеров «Сыны Отечества».
22.02.2018 Администрация Президента ЧР
Угрожая ножом и топором, 23-летний молодой человек неоднократно открыто похищал у пенсионерки деньги.
25.02.2018 МВД Чувашской Республики
В помещении по проспекту Мира было изъято две с половиной тысячи флаконов одеколона.
25.02.2018 МВД Чувашской Республики
С 23 февраля по 25 февраля стационарная и амбулаторная служба будет работать в следующем порядке: 23 февраля 2018 г. - нерабочий праздничный день; 24 февраля 2018 г. - по графику субботы,
22.02.2018 Новочебоксарская ГБ
Культурно-выставочный центр "Радуга" приглашает на концерт хоровой музыки - Чебоксары.руКультурно-выставочный центр "Радуга" приглашает на концерт хоровой музыки 25 февраля в Культурно-выставочном центре "Радуга" состоится концерт духовной хоровой музыки в исполнении вокально-хорового ансамбля народного
23.02.2018 Чебоксары.ру