Новости города БезФормата.Ru
Чебоксары
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Чебоксарах открывают торговые точки для реализации продукции чувашских фермеров


Как помочь аграриям Чувашии развивать хозяйства и искать рынки сбыта продукции? Этим вопросом озаботились республиканские власти. Специально для поддержки местных товаропроизводителей в Чебоксарах помимо сезонных ярмарок открываются торговые точки, в которых сельчане смогут напрямую реализовывать плоды своего труда.

Наталия Егорова, Никита Углев

Два года назад Сергей Лобко вместе с семьёй переехал в Чувашию из Калужской области, решил заняться здесь сельским хозяйством. Приобрёл 2 гектара земли. На месте заброшенного здания школы построил цех.

Признаётся, испортил десятки тонн молока, прежде чем начал получаться сыр.

- Целый год у меня не получался сыр вообще, я никогда этому не учился, сам научился, все сыры у меня производятся по технологии итальянской ― качотта, - рассказывает сыровар Сергей Лобко.

Выдержка ― от двух недель до двух месяцев. Полутвёрдые и твёрдые сорта. Все сыры у Сергея – авторские, с добавками из паприки, пажитника, грецкого ореха.

Начинается изготовление сыров с этого агрегата ― это сыроварка-пастеризатор, сюда загружается молоко, 300 литров, пастеризуется до 68 градусов, затем охлаждается, и с этим сырьем потом работает сыровар.

Дальнейший процесс происходит вручную: сливается сыворотка, добавляется фермент, формируются сыры. Фермер экспериментирует с разными составами.

- Этот сыр вымачивался в вине и зрел в вине.

- Ощущается винный привкус от корочки.

Сергей задумывается о производстве пармезана, но пока у него нет хранилища под благородный деликатес. Самая главная проблема, признаётся сыровар, со сбытом. Работает он один, и торговать продуктом некому. Ездить в Чебоксары регулярно накладно, да и тяжело ― нормальной дороги в деревне нет, а до столицы приличное расстояние.

Выручает появление новых торговых точек. Одна из них «Деревенский дворик». Это социальный проект, созданный для поддержки местных товаропроизводителей. Спрос у горожан на натуральные фермерские продукты есть. Подобных точек в городе пока две ― одна в Новоюжном районе, другая ― в «Радужном». 16 фермеров со всей республики поставляют сюда свои продукты. Из Батыревского района, к примеру, везут колбасу из конины, из Ядринского – сыры, также есть молочная продукция, мясные полуфабрикаты, хлеб, мёд, масло, чай из местных трав. Но далеко не каждое хозяйство может пройти отбор. Главное условие ― качество продукции.

- Наши поставщики проходят тщательный отбор, прежде чем поставить продукцию, мы устраиваем выездные мероприятия, где знакомимся с условиями производства, порядком, с технологией, даже с рецептурой, - рассказывает директор ООО «Деревенский дворик» Анатолий Константинов.

Проблемы с реализацией были и у производителей полуфабрикатов из Новочебоксарска. Самостоятельно открыть в столице торговую точку не так просто. Начинающие предприниматели также обратились в «Деревенский дворик».

- Со временем производство требовало развития, но сбыта, устраивающего нас, найти не могли. С началом сотрудничества объемы производства увеличились, - говорит руководитель производства полуфабрикатов, г.Новочебоксарск Дмитрий Осипов.

Если есть, где сбывать продукцию, фермерам и работать гораздо спокойнее. Появляется возможность и объёмы увеличить, и ассортимент расширить. К примеру, чиршкасинские хлебопеки смогли даже модернизировать своё производство.

- Хлеба производим в день 3,5 тонны, с утра машины выезжают по точкам, - рассказывает директор ООО «Колосок» Владимир Иванов.

В будущем планируется объединить фермеров республики под эгидой Ассоциации при Торгово-промышленной палате Чувашии.

- В эту Ассоциацию будут входить те фермеры, которые заинтересованы в развитии, мы вместе хотим развивать фермерские хозяйства, сельское хозяйство республики, - поделился планами директор ООО «Деревенский дворик» Анатолий Константинов.

В ближайшее время точек для сбыта фермерской продукции должно стать больше, они появятся не только в Чебоксарах, но и в Новочебоксарске.
В Новочебоксарске открылся фермерский магазин «Деревенский дворик» - Минсельхоз ЧувашииОригинал 26 октября в Новочебоксарске открылся магазин «Деревенский дворик».
27.10.2017 Минсельхоз Чувашии
Çĕр ĕçченĕсене хуçалăха аталантарма, туса илнĕ продукцие вырнаçтарма пулăшас тесе республика ертÿçисем тĕрлĕ май шыраççĕ.
13.10.2017 ГТРК Чувашия
Увеличить - Газета Сельская ЖизньМода на натуральные продукты – реальность сегодняшнего дня. Население все больше обращает внимание на состав и срок годности продукции, предпочитая экологически чистые и свежие товары без ГМО.
06.10.2017 Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Администрация Президента ЧРМода на натуральные продукты – реальность сегодняшнего дня. Население все больше обращает внимание на состав и срок годности продукции, предпочитая экологически чистые и свежие товары без ГМО.
06.10.2017 Администрация Президента ЧР
Увеличить - Минэкономразвития ЧувашииМода на натуральные продукты – реальность сегодняшнего дня. Население все больше обращает внимание на состав и срок годности продукции, предпочитая экологически чистые и свежие товары без ГМО.
06.10.2017 Минэкономразвития Чувашии
"ВКонтакте" "ЧП Нижний Новгород" По официальной информации, пострадали 27 человек В Чувашии рассказали о состоянии пострадавших в ДТП с автобусом "Москва - Чебоксары" и фурой МАЗ.
18.12.2017 Pg21.ru Pro Город
Канашским межрайонным следственным отделом СУ СКР по Чувашии завершено расследование уголовного дела в отношении 39-летней местной жительницы, обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
18.12.2017 Следственное управление
В Порецком районе установлен карантин по африканской чуме свиней - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыИзымать свиней у населения и предприятий не будут, так как населенные пункты не вошли в угрожаемую зону На территории Порецкого районе установлен карантин по африканской чуме свиней .
18.12.2017 Интернет-газета Мой город Чебоксары
1 - Знамя Труда
Автобус «Москва – Чебоксары» попал в ДТП в Нижегородской области
ДТП произошло 16 декабря в 4.30 на трассе М7 в Кстовском районе Нижегородской области.
Знамя Труда
Такая рыбалка опасна. - Газета Грани
Рискуют жизнью ради пары килограммов рыбы
В последние несколько дней подморозило, однако толщина льда вдоль берега составляет всего 5-6 см.
Газета Грани
В Чувашии суд обязал блогера удалить недостоверную информацию о сотруднике МВД
14 декабря Ленинский районный суд города Чебоксары, рассмотрев гражданский иск сотрудника органов внутренних дел по Чувашской Республике в отношении блогера, вынес решение о признании сведений,
Газета Грани
Вокальный ансамбль «Cantabile» Чебоксарского музыкального училища – участник XII Рыбинского международного хорового фестиваля им. В.Г. Соколова - Музучилище им.Ф.П.ПавловаЛауреат международных и всероссийских конкурсов вокальный ансамбль «Cantabile» дирижёрско-хорового отделения Чебоксарского музыкального училища им.
18.12.2017 Музучилище им.Ф.П.Павлова
Первый «Семейный бал» провела капеллы «Классика» - Tvorite.Ru15 декабря  Чебоксарская муниципальная певческая капелла «Классика» дала первый «Семейный бал» для учащихся 5 классов Лицея № 3 города Чебоксары и их родителей.
18.12.2017 Tvorite.Ru
В Чебоксарской детской музыкальной школе №5 им. Ф.М.Лукина  прошел конкурс юных пианистов  «Presto» - Tvorite.RuНа фортепианном отделении Чебоксарской детской музыкальной школы №5 им. Ф.М.Лукина сложилась добрая традиция - проводить в преддверии Нового года школьные конкурсы юных пианистов.
18.12.2017 Tvorite.Ru
Дети — детям - Газета Чебоксарские новости
Дети — детям
Ученики и преподаватели театрального отделения Чебоксарской детской школы искусств № 1 с нетерпением ждали гостей — малышей из детсада № 93 «Те­ремок».
Газета Чебоксарские новости
kino123.jpg - Газета Грани
Не пропустите новогодний сеанс!
Совместная акция “Граней” и ДК “Химик” продолжается. Выбор новогодней картины, которую зрители могут увидеть 3 января в 17.00 на семейном показе в ДК, в самом разгаре.
Газета Грани
Культурная афиша на выходные в Чебоксарах
В эти выходные чебоксарцам есть, где приятно и полезно провести время. Можно окунуться в новогоднюю атмосферу, можно приобщиться к театральному искусству, а можно заняться творчеством, посетив различные мастер-классы.
Газета Грани
Определились финалисты Всероссийского турнира по вольной борьбе на призы Героя России Николая Гаврилова - Министерство по физкультуре и спортуОригинал В Чебоксарах проходит Всероссийский турнир по вольной борьбе на призы Героя России, генерал-лейтенанта  авиации Николая Федоровича Гаврилова.
18.12.2017 Министерство по физкультуре и спорту
И пусть говорят - Чебоксарский кооперативный институтВ столице Чувашии выбрали чемпионов очередного сезона региональной лиги «Столица» Международного союза Клуба веселых и находчивых.
18.12.2017 Чебоксарский кооперативный институт
Увеличить - Газета Сельская ЖизньОригинал 16 и 17 декабря в австрийском курортном городе Капрун, на леднике Китцштайнхорн, прошли соревнования двух этапов Кубка Европы по фристайлу,
18.12.2017 Газета Сельская Жизнь
Определились финалисты Всероссийского турнира по вольной борьбе на призы Героя России Николая Гаврилова - Газета Сельская Жизнь
Определились финалисты Всероссийского турнира по вольной борьбе на призы Героя России Николая Гаврилова
Оригинал В Чебоксарах проходит Всероссийский турнир по вольной борьбе на призы Героя России, генерал-лейтенанта  авиации Николая Федоровича Гаврилова.
Газета Сельская Жизнь
Пауэрлифтеры Чувашии разыграли медали чемпионата и первенства республики в жиме - Газета Сельская Жизнь
Пауэрлифтеры Чувашии разыграли медали чемпионата и первенства республики в жиме
Оригинал 16-17 декабря в чебоксарской спортивной школе им. В.С. Соколова прошли открытый чемпионат и первенство Чувашии по жиму и открытый чемпионат Чувашии по спорту лиц с поражением опорно-двигательного аппарата по пауэрлифтингу.
Газета Сельская Жизнь
Спортивная афиша недели
П Е Р Е Ч Е Н Ь спортивно-массовых мероприятий, проводимых в период  с 18 по 24 декабря 2017 г.
Газета Вперёд
Фото автор Стала известна дата изменения стоимости ​​​​В администрации города Чебоксары сообщили о подорожании проезда в троллейбусе .
18.12.2017 Pg21.ru Pro Город
IV Пленум Чувашского республиканского комитета Профсоюза. - Станция переливания кровиПредседатель первичной профсоюзной организации Республиканской станции переливания крови Алевтина Валерьевна Царева приняла участие в работе очередного IV Пленума Чувашского республиканского комитета Профсоюза,
18.12.2017 Станция переливания крови
Увеличить - Газета Сельская ЖизньОригинал В минувшие выходные в Тюмени прошли всероссийские соревнования по лыжным гонкам среди юниоров и молодежи до 23 лет.
18.12.2017 Газета Сельская Жизнь
"ВКонтакте" "ЧП Нижний Новгород" По официальной информации, пострадали 27 человек В Чувашии рассказали о состоянии пострадавших в ДТП с автобусом "Москва - Чебоксары" и фурой МАЗ.
18.12.2017 Pg21.ru Pro Город
Увеличить - Газета Сельская ЖизньОригинал 16 и 17 декабря в австрийском курортном городе Капрун, на леднике Китцштайнхорн, прошли соревнования двух этапов Кубка Европы по фристайлу,
18.12.2017 Газета Сельская Жизнь