Продукция с маркировкой «из будущего» выявлена среди прочих нарушений в ходе проверки ООО «Вурнарский мясокомбинат»

Продукция с маркировкой «из будущего» выявлена среди прочих нарушений в ходе проверки ООО «Вурнарский мясокомбинат»

В марте 2017 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в г. Канаш проведена плановая выездная проверка в отношении ООО «Вурнарский мясокомбинат» (Чувашская Республика, Вурнарский район, пгт. Вурнары, ул. Карла Маркса, д. 54).

В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований.

Так, в пекарне проводится авансовая маркировка продукции: на момент проверки 23.03.2017 в складском помещении выявлена готовая продукция (тесто дрожжевое замороженное, расфасованное в упаковочный материал) с датой выработки 24.03.2017. В морозильном ларе хранится маргарин в количестве 4 пачек по 20 кг без информации о товаре, его изготовителе. В складских помещениях, в двух из трех морозильных ларей отсутствуют приборы для контроля условий хранения пищевых продуктов.

Лабораторными исследованиями выявлено, что отобранные пробы полуфабрикатов мясосодержащих рубленных формованных категории Г (котлеты «Домашние» замороженные, производства ООО «Вурнарский мясокомбинат», дата изготовления 02.02.2017, 21.02.2017, изготовлены по ТУ 9214-533-00419779-08) не соответствуют требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза по микробиологическому показателю (выявлены бактерии группы кишечной палочки в нормируемом объеме при гигиеническом нормативе «не допускается»).

Кроме этого, в пекарне санитарно-бытовые помещения (санузел и душевая) не оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией. В душевой и санузле на деревянных оконных рамах имеются следы плесени. Бытовые помещения не оборудованы по типу санпропускников, проход в бытовое помещение организован через экспедицию готовой продукции. В местах погрузки хлебобулочных изделий из экспедиции через открытые дверные проемы не предусмотрены защитные тепловые завесы или другие приспособления, препятствующие попаданию наружного воздуха в холодное время года.

Мойка оборотной тары производится в моечной для внутрицеховой тары и инвентаря, при этом транспортную (оборотную) тару заносят в производственный цех без санитарной обработки. В цехе полуфабрикатов отсутствует моечное отделение. Мытье инвентаря организовано в промаркированных контейнерах в конце рабочей смены в помещении участка приготовления фарша с использованием шлангов с горячей и холодной водой. После мытья чистые пластмассовые контейнеры складываются стопкой, на момент проверки обнаружены контейнеры со следами мясного фарша на поверхности. В столовой отсутствуют условия для ополаскивания посуды: во второй и третьей секциях моечных ванн нет гибких шлангов с душевой насадкой, а также металлической сетки с ручками для ополаскивания посуды. Столовые приборы после мытья ручным способом не подвергают прокаливанию в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах. Также в столовой выявлено хранение необработанных яиц в количестве 10 штук в картонной кассете в одном холодильнике с готовой продукцией.

Состав и площадь помещений здравпункта определены без учета численности обслуживаемого контингента и видов оказываемой медицинской деятельности, в нем не предусмотрены бытовые помещения для персонала. Поверхность стен, полов и потолков имеет дефекты, здравпункт не оборудован централизованным водопроводом, канализацией, горячим водоснабжением, отсутствует умывальник с подводкой горячей и холодной воды, оборудованный смесителем.

За выявленные нарушения в отношении виновных лиц вынесены постановления о назначении административного наказания в виде штрафа: на начальника производства в размере 20000 рублей по статье 14.43 ч.2, начальника пекарни по ст. 14.43 ч.1 в размере 10000 рублей, заведующей столовой в размере 5000 рублей по ст. 6.6, ООО «Вурнарский мясокомбинат» в размере 10000 рублей по ст. 6.4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Постановления о назначении административного наказания вступили в законную силу 24 апреля 2017 года.

ООО «Вурнарский мясокомбинат» дано предписание об устранении выявленных нарушений технических регламентов, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, предписание о прекращении реализации не соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям продукции, в том числе продовольственного сырья и пищевых продуктов, представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.

 
По теме
Компания «Т Плюс» проведет плановые ремонты на трубопроводах Новоюжного района города Чебоксары - Администрация г. Чебоксары Оригинал С 23 июля по 1 августа т.г. филиал «Марий Эл и Чувашии» Т Плюс проведет плановые ремонтные работы на тепловых сетях в Новоюжном районе г. Чебоксары.
20.07.2018
 
Филиал «Т Плюс» оштрафован за срыв сроков предупреждения об отключении горячей воды - Интернет-газета Мой город Чебоксары По закону об отключении горячей воды необходимо предупреждать не менее чем за 15 дней Роспотребнадзор по Чувашии оштрафовал на 10 тысяч рублей филиал «Марий Эл и Чувашия» Т Плюс за срыв сроков предупреждения о предсто
20.07.2018
Михаил Игнатьев побывал с рабочей поездкой в Алатырском районе. Осмотрел новый зерносушильный комплекс, оценил ход подготовки к отопительному сезону и прошел по свежеуложенному асфальту на старейшей улице Алатыря.
19.07.2018
Минздрав Чувашии бьет тревогу: за пять месяцев этого года в республике погибли 42 ребенка, из них 24 — в возрасте до 1 года.
18.07.2018 Газета Грани
В Порецком историко-краеведческом музее и картинной галерее прошли часы искусств, посвященные первому чувашскому скульптору Илье Кудрявцеву - Газета Сельская Жизнь Оригинал К 110-летию со дня рождения одного из первых чувашских скульпторов, члена Союза художников СССР,
21.07.2018 Газета Сельская Жизнь
Недельный дайджест - Чувашский Национальный музей 25 июля , 11.00; 14.00 Мастер-класс «Синьор-помидор» (Чувашский национальный музей) 25 июля ,
20.07.2018 Чувашский Национальный музей
Россия отметила 90-летие со дня рождения великого писателя-мариниста Валентина Пикуля.
19.07.2018 Газета Чебоксарские новости
27 июля 2018 г. в Чувашском государственном театре оперы и балета пройдет Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства «Гостеприимная Чувашия», приуроченный к празднованию Дню работника торговли.
20.07.2018 Газета Сельская Жизнь
Завтра, 19 июня в 18.30, на сцене Чувашского академического драматического театра им.
18.07.2018 Газета Республика
Легкоатлетка из Чувашии Архипова спустя 10 лет получила медаль Олимпиады - Pg21.ru Pro Город Бронзовую награду вручили на стадионе в Казани На днях стало известно, что легкоатлетка из Чувашии Татьяна Архипова получила бронзовую медаль Игр XXIX Олимпиады 2008 года, которые проходили в Пекине.
22.07.2018 Pg21.ru Pro Город
Чтобы снять условности в определении текущего лидера Первенства МФС "Приволжье", химикам в домашнем матче с ФК "Акрон" необходимо было обязательно побеждать.
22.07.2018 Федерация Футбола
Призвание помогать - Газета Чебоксарские новости Классическому костюму президент Международной федерации футбола Джанни Инфантино предпочел красную куртку волонтера.
21.07.2018 Газета Чебоксарские новости
Сегодня в администрации Чебоксарского района старт командно-штабной тренировке на территории муниципалитета дал заместитель начальника ГУ МЧС РФ по Чувашии (по антикризисному управлению) Андрей Саенко.
19.07.2018 Газета Таван Ен
Конкурс на замещение вакантной должности нотариуса в нотариальном округе «Усть – Канский район» Республики Алтай - Министерство юстиции Распоряжением Управления Министерства юстиции Российской Федерации по Республике Алтай (далее – Управление) от 16 июля 2018 г. № 152-р объявлен конкурс на замещение одной вакантной должности нотариуса,
21.07.2018 Министерство юстиции
Прокурор Чувашской Республики Василий Пословский принял участие в расширенном заседании коллегии МВД по Чувашской Республике - Прокуратура Сегодня, 20 июля 2018 года, прокурор Чувашской Республики Василий Пословский принял участие в расширенном заседании коллегии МВД по Чувашской Республике под председательством министра внутренних дел Чувашской Республики
20.07.2018 Прокуратура
В Чебоксарах женская консультация Городского клинического центра открылась после ремонта - Президент Чувашской Республики Оригинал 19 июля Глава Чувашской Республики Михаил Игнатьев осмотрел обновленные помещения женской консультации Городского клинического центра в Чебоксарах.
19.07.2018 Президент Чувашской Республики