Новости города БезФормата.Ru
Чебоксары
Главные новости
 
Задать вопрос?

Правила безопасного питания

Ежегодно в России регистрируется 500 тысяч случаев острых кишечных инфекций и пищевых токсикоинфекций. Специалисты знают более 400 различных заболеваний, связанных с недоброкачественной пищей.

Чаще всего проблемы связаны с 8-10 разновидностями пищевых бактериальных отравлений, вызванных золотистым стафилококком, палочками сальмонелл, эшерихий коли, дизентерийными палочками, клостридиями перфрингенс, кампилобактериями, протеями, бациллами цереус, энтерококками и еще несколькими распространенными видами патогенных микроорганизмов.

Наиболее общими симптомами пищевых отравлений являются: рвота и жидкий стул, или диарея, случаются также боли в животе различного характера, головная боль и вялость, температура тела повышается не всегда, она бывает у детей и людей ослабленных, а у остальных – обычно только при отравлениях, вызванных микроорганизмами кишечной группы и в первую очередь при сальмонеллезе.

5 ключевых принципов профилактики пищевых отравлений:

1) Соблюдайте личную гигиену и поддерживайте чистоту на кухне. Патогенные микроорганизмы часто попадают в готовые блюда и продукты с поверхности грязных рук, из носоглотки, также с загрязненной одежды или с падающими волосами. Питательной средой и источником заражения могут стать гниющие остатки пищи, непромытые кухонные принадлежности. Они привлекают переносчиков бактерий: мух, тараканов и грызунов. Поэтому мойте руки, надевайте чистый фартук и повязывайте волосы косынкой во время приготовления пищи, очищайте инструменты и разделочные поверхности после каждого использования.

2) Храните и обрабатывайте сырую пищу и готовые блюда раздельно.

Сырые мясо, птица, яйца и молоко могут содержать болезнетворные микробы, которые быстро размножаются в готовых продуктах до опасных количеств. Поэтому, чтобы избежать перекрёстного заражения, не используйте для готовых и сырых продуктов общие разделочные доски и инструменты без предварительной очистки. А в холодильнике готовые и сырые продукты храните на разных полках в закрытых упаковках.

3) Хорошо проваривайте и прожаривайте все продукты. При тщательной и достаточно длительной тепловой обработке погибает большинство патогенных микроорганизмов. Даже мелко порезанные продукты кипятите

или обжаривайте не менее 10 минут, не пейте молоко, не подвергшееся пастеризации или стерилизации, – прокипятите его перед употреблением.

4) Храните пищевые продукты в холодильнике. При температуре ниже 4– 6 °С процесс размножения микроорганизмов значительно замедляется или даже прекращается. Поэтому все портящиеся продукты храните в холодильнике. Свежеприготовленные блюда не держите при комнатной температуре дольше 2 часов. А замороженные мясо, птицу или рыбу размораживайте не на столе, а в холодильной камере.

5) Используйте только свежие и неиспорченные продукты.

В испорченных продуктах могут размножаться патогенные микроорганизмы и образовываться токсины, часто смертельно опасные. Помните, что не все бактерии, вызывающие отравление, приводят к изменению нормального запаха, цвета, вкуса продуктов, поэтому никогда не пробуйте продукты с повреждённой упаковкой или истекшим сроком годности.

Это должен знать каждый:

- Температура в основном отделении вашего холодильника должна быть 4–6 °С, в морозильной камере –12–18°С.

- Перегрузка холодильника или загрузка в него горячих продуктов может привести к сбою температурного режима, а значит – к порче хранящихся в нём продуктов.

- Некоторые бактерии могут размножаться при температуре ниже 6 °С. Чтобы избежать заражения ими пищи, не реже чем раз в месяц тщательно мойте и просушивайте холодильник.

- Термическая обработка в домашних условиях не позволяет уничтожить споры клостридии ботулинум.

- Чтобы избежать размножения бактерий и заражения продукта ботулотоксином, следует домашние консервы хранить в холоде.

- Обращайте внимание на качество воды, которую Вы используете. При необходимости ополаскивайте посуду кипятком, а овощи и фрукты – охлажденной кипяченой водой.

- Во многих специях содержится огромное число микробов или их спор. Поэтому добавляйте специи в самом начале приготовления блюд, чтобы они прошли термическую обработку.

Помните! Если все мы будем придерживаться основных правил безопасного обращения с продуктами, то риск пищевого отравления будет снижен до абсолютного минимума.

С 23-29 октября 2017 года в медицинских организациях Минздрава Чувашии пройдут мероприятия, посвященные Всемирному дню борьбы с инсультом.
23.10.2017 Министерство здравоохранения
День открытых дверей - Городская детская больница №321 октября в Городской детской больнице №3 пошел традиционный день открытых дверей.
23.10.2017 Городская детская больница №3
21 октября в Республиканском кардиологическом диспансере прошел День открытых дверей - Республиканский кардиодиспансерВ кардиодиспансере 21 октября состоялся очередной День открытых дверей для жителей республики.
23.10.2017 Республиканский кардиодиспансер
«Серебряные волонтеры» продолжают оказывать помощь по образованию и воспитанию детей Дома ребенка «Малютка» - Дом ребенка Малютка«Серебряные волонтеры» продолжают оказывать помощь по образованию и воспитанию детей Дома ребенка «Малютка».
23.10.2017 Дом ребенка Малютка
Запрет на продажу “боярышника” продлили - Наркологический диспансерРоспотребнадзор продлил запрет на торговлю спиртосодержащей непищевой продукци еще как минимум на полгода.
23.10.2017 Наркологический диспансер
В БУ Городская больница №7 21.10.2017 состоялся день открытых дверей - Городская больница №721 октября 2017 года в городской больнице №7 состоялся очередной День открытых дверей.
23.10.2017 Городская больница №7
В День открытых дверей поликлинику посетили более 900 человек - Городская больница №121 октября в поликлинике № 1 состоялся очередной День открытых дверей. Более 900 человек воспользовались возможностью позаботиться о своём здоровье в выходной день.
23.10.2017 Городская больница №1
Современная перинатология: организация, технологии, качество - Бюро судмедэкспертизы24-25 сентября в Москве состоялся XII Всероссийский ежегодный конгресс специалистов перинатальной медицины «Современная перинатология: организация, технологии, качество».
23.10.2017 Бюро судмедэкспертизы
На еженедельном совещании у главы администрации Яльчикского района обсуждены актуальные вопросы - Газета Сельская ЖизньОригинал Сегодня глава администрации Яльчикского района Николай Миллин провел еженедельное совещание с руководителями предприятий, организаций, учреждений, главами сельских поселений,
23.10.2017 Газета Сельская Жизнь
Две клиники в одной - Газета Чебоксарские новости
Две клиники в одной
Эндокринологический диспансер скоро должен поменять адрес и переехать в здание, где будет комфортнее как пациентам, так и медикам.
Газета Чебоксарские новости
Благой посыл - Газета Чебоксарские новости
Благой посыл
В Городской клинической больнице № 1 прошла традиционная донорская акция.
Газета Чебоксарские новости
Современная медицинская техника –  в помощь врачу. - Газета Республика
Берегите кости
Современная медицинская техника – в помощь врачу.
Газета Республика
Инцидент произошел в Чебоксарах среди бела дня неподалеку от отделения банка по пр.
23.10.2017 Знамя Труда
Доказательства, собранные следственным отделом по городу Новочебоксарску СУ СКР по Чувашии, признаны судом достаточными для установления факта совершения директором одной из местных частных охранных организаций преступления,
23.10.2017 Следственное управление
Стрелка по троллейбусу в центре Чебоксар взяли под стражу - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыВерховный суд республики не согласился с Ленинским районным судом и отменил подписку о невыезде Жителя Батыревского района, который 7 октября расстрелял троллейбус в центре Чебоксар, взяли под стражу.
23.10.2017 Интернет-газета Мой город Чебоксары
Прощай, оружие - Газета Чебоксарские новости
Прощай, оружие
Отделом Росгвардии по Чувашской Республике продолжается проведение комплексных профилактических мероприятий по противодействию незаконному обороту оружия, боеприпасов, взрывчатых веществ и взрывных устройств.
Газета Чебоксарские новости
1 - Знамя Труда
В Чувашии «скорая» вылетела с трассы
Авария произошла в Канашском районе на автодороге Цивильск-Ульяновск-Ачакасы-Вурнары.
Знамя Труда
reestr-obmanutyh-dolshhikov1.jpeg - Газета Грани
Обманутым дольщикам дали пять
Хочу принять участие в долевом строительстве. Возможно, рискованная затея.
Газета Грани
Итоги первого межрегионального проектного семинар-пленэра к 240-летию со дня рождения востоковеда Накинфа Бичурина влились в вернисаж на его родине - Газета Таван ЕнВ Чебоксарском районе, признанном одним из победителей республиканского конкурса среди районных центров и городов республики на звание «Территория культуры Чувашской Республики – 2017»,
23.10.2017 Газета Таван Ен
В Чебоксарском районе пройдут исторические чтения, посвященные 100-летию Октябрьской революции - Газета Таван ЕнС 24 октября по 1 ноября 2017 года в Чебоксарском районе пройдут исторические чтения «Октябрь 1917: взгляд из XXI века».
23.10.2017 Газета Таван Ен
Вокальный ансамбль «Cantabile» стал лауреатом I Всероссийского конкурса «Призвание» - Музучилище им.Ф.П.ПавловаЛауреатом I Всероссийского конкурса «Призвание» вернулся из Казани вокальный ансамбль дирижёрско-хорового отделения Чебоксарского музыкального училища им.
23.10.2017 Музучилище им.Ф.П.Павлова
Чувашский государственный театр кукол – участник Всероссийской акции «Ночь искусств - 2017» - Газета Сельская Жизнь
Чувашский государственный театр кукол – участник Всероссийской акции «Ночь искусств - 2017»
Оригинал 4 ноября Чувашский государственный театр кукол примет участие в ежегодной Всероссийской культурно-образовательной акции «Ночь искусств» со спектаклем «Носорог и жирафа» Х.Гюнтера.
Газета Сельская Жизнь
Белокрылый символ памяти - Газета Чебоксарские новости
Белокрылый символ памяти
Завтра — День белых журавлей. Это дата, когда вспоминают солдат, погибших на полях военных сражений.
Газета Чебоксарские новости
Увеличить - Газета Сельская Жизнь
В Чебоксарах открылись гастроли Саранского драмтеатра
Оригинал Вчера в Чебоксарах открылись гастроли Мордовского государственного национального драматического театра г. Саранск.
Газета Сельская Жизнь
Канашской Детско-юношеской спортивной школе имени олимпийского чемпиона Владимира Воронкова исполнилось 65 лет - Министерство по физкультуре и спортуОригинал Канашской Детско-юношеской спортивной школе имени олимпийского чемпиона Владимира Воронкова исполнилось 65 лет.
23.10.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Юные борцы вольного стиля почтили память заслуженного тренера Чувашии Геннадия Смирнова традиционным турниром - Газета Сельская ЖизньОригинал Открытый республиканский турнир по вольной борьбе среди юношей и девушек памяти заслуженного работника физической культуры и спорта,
23.10.2017 Газета Сельская Жизнь
Юношеская хоккейная команда Вурнарского района вышла в финальный этап Межрегионального турнира «Добрый лёд» - Газета Сельская ЖизньОригинал С 21 по 22 октября в ледовом дворце «Сокол» в Новочебоксарске проходили матчи полуфинального этапа межрегиональных соревнований по хоккею среди детских команд «Кубок Добрый лёд»,
23.10.2017 Газета Сельская Жизнь
2017-10-21-10.jpg - Газета Грани
Конь и всадник – команда
К 57-летию Новочебоксарска стартовал городской проект “Герои с нашего двора”.
Газета Грани
Состоялась встреча по итогам выступления команды Чувашии на Спартакиаде пенсионеров России - Газета Сельская Жизнь
Состоялась встреча по итогам выступления команды Чувашии на Спартакиаде пенсионеров России
Оригинал Первый заместитель министра физической культуры и спорта Чувашии Эльвира Матренина встретилась со сборной Чувашии, успешно выступившей на Спартакиаде пенсионеров России .
Газета Сельская Жизнь
На малой родине победительницу первенства мира Веру Лоткову тепло встретили друзья по СШОР-10, наставники, близкие. - Газета Грани
Пришла и выиграла!
Чувашская самбистка Вера Лоткова выиграла первен­ство мира в Сербии. За медали в городе Нови-Саде боролись спортсмены из 30 стран.
Газета Грани
Юные борцы вольного стиля почтили память заслуженного тренера Чувашии Геннадия Смирнова традиционным турниром - Газета Сельская ЖизньОригинал Открытый республиканский турнир по вольной борьбе среди юношей и девушек памяти заслуженного работника физической культуры и спорта,
23.10.2017 Газета Сельская Жизнь
Юношеская хоккейная команда Вурнарского района вышла в финальный этап Межрегионального турнира «Добрый лёд» - Газета Сельская ЖизньОригинал С 21 по 22 октября в ледовом дворце «Сокол» в Новочебоксарске проходили матчи полуфинального этапа межрегиональных соревнований по хоккею среди детских команд «Кубок Добрый лёд»,
23.10.2017 Газета Сельская Жизнь
На еженедельном совещании у Главы Чувашской Республики Михаила Игнатьева министр образования и молодежной политики Чувашской  Республики Юрий Исаев доложил об участии делегации республики в XIX Всемирном фестивале молоде
23.10.2017 Министерство образования
В Чебоксарском центре для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, заложили свою аллею - Администрация Президента ЧРОригинал 21 октября, в преддверии 20-летнего юбилея Чебоксарского центра для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей , положено начало прекрасной традиции – посадке деревьев – туи,
23.10.2017 Администрация Президента ЧР
Чебоксарские налоговики проводят "прямую линию" - УФНС24 октября 2017 года в Инспекции Федеральной налоговой службы по г.Чебоксары состоится «прямая линия»  по вопросам уплаты имущественных налогов физическими лицами.
23.10.2017 УФНС