Новости города БезФормата.Ru
Чебоксары
Главные новости
 
Задать вопрос?

Правила безопасного питания

Ежегодно в России регистрируется 500 тысяч случаев острых кишечных инфекций и пищевых токсикоинфекций. Специалисты знают более 400 различных заболеваний, связанных с недоброкачественной пищей.

Чаще всего проблемы связаны с 8-10 разновидностями пищевых бактериальных отравлений, вызванных золотистым стафилококком, палочками сальмонелл, эшерихий коли, дизентерийными палочками, клостридиями перфрингенс, кампилобактериями, протеями, бациллами цереус, энтерококками и еще несколькими распространенными видами патогенных микроорганизмов.

Наиболее общими симптомами пищевых отравлений являются: рвота и жидкий стул, или диарея, случаются также боли в животе различного характера, головная боль и вялость, температура тела повышается не всегда, она бывает у детей и людей ослабленных, а у остальных – обычно только при отравлениях, вызванных микроорганизмами кишечной группы и в первую очередь при сальмонеллезе.

5 ключевых принципов профилактики пищевых отравлений:

1) Соблюдайте личную гигиену и поддерживайте чистоту на кухне. Патогенные микроорганизмы часто попадают в готовые блюда и продукты с поверхности грязных рук, из носоглотки, также с загрязненной одежды или с падающими волосами. Питательной средой и источником заражения могут стать гниющие остатки пищи, непромытые кухонные принадлежности. Они привлекают переносчиков бактерий: мух, тараканов и грызунов. Поэтому мойте руки, надевайте чистый фартук и повязывайте волосы косынкой во время приготовления пищи, очищайте инструменты и разделочные поверхности после каждого использования.

2) Храните и обрабатывайте сырую пищу и готовые блюда раздельно.

Сырые мясо, птица, яйца и молоко могут содержать болезнетворные микробы, которые быстро размножаются в готовых продуктах до опасных количеств. Поэтому, чтобы избежать перекрёстного заражения, не используйте для готовых и сырых продуктов общие разделочные доски и инструменты без предварительной очистки. А в холодильнике готовые и сырые продукты храните на разных полках в закрытых упаковках.

3) Хорошо проваривайте и прожаривайте все продукты. При тщательной и достаточно длительной тепловой обработке погибает большинство патогенных микроорганизмов. Даже мелко порезанные продукты кипятите

или обжаривайте не менее 10 минут, не пейте молоко, не подвергшееся пастеризации или стерилизации, – прокипятите его перед употреблением.

4) Храните пищевые продукты в холодильнике. При температуре ниже 4– 6 °С процесс размножения микроорганизмов значительно замедляется или даже прекращается. Поэтому все портящиеся продукты храните в холодильнике. Свежеприготовленные блюда не держите при комнатной температуре дольше 2 часов. А замороженные мясо, птицу или рыбу размораживайте не на столе, а в холодильной камере.

5) Используйте только свежие и неиспорченные продукты.

В испорченных продуктах могут размножаться патогенные микроорганизмы и образовываться токсины, часто смертельно опасные. Помните, что не все бактерии, вызывающие отравление, приводят к изменению нормального запаха, цвета, вкуса продуктов, поэтому никогда не пробуйте продукты с повреждённой упаковкой или истекшим сроком годности.

Это должен знать каждый:

- Температура в основном отделении вашего холодильника должна быть 4–6 °С, в морозильной камере –12–18°С.

- Перегрузка холодильника или загрузка в него горячих продуктов может привести к сбою температурного режима, а значит – к порче хранящихся в нём продуктов.

- Некоторые бактерии могут размножаться при температуре ниже 6 °С. Чтобы избежать заражения ими пищи, не реже чем раз в месяц тщательно мойте и просушивайте холодильник.

- Термическая обработка в домашних условиях не позволяет уничтожить споры клостридии ботулинум.

- Чтобы избежать размножения бактерий и заражения продукта ботулотоксином, следует домашние консервы хранить в холоде.

- Обращайте внимание на качество воды, которую Вы используете. При необходимости ополаскивайте посуду кипятком, а овощи и фрукты – охлажденной кипяченой водой.

- Во многих специях содержится огромное число микробов или их спор. Поэтому добавляйте специи в самом начале приготовления блюд, чтобы они прошли термическую обработку.

Помните! Если все мы будем придерживаться основных правил безопасного обращения с продуктами, то риск пищевого отравления будет снижен до абсолютного минимума.

"Бережливая поликлиника" - ЦРБ Алатырского районаСегодня 20.02.2018 в БУ "ЦРБ Алатырского района" Минздрава Чувашии рамках проекта "Бережливая поликлиника" - оптимизация расходов и повышение эффективногсти работы,
20.02.2018 ЦРБ Алатырского района
Подведении итогов социально-экономического развития города Чебоксары - Городская стоматологическая поликлиникаПодведении итогов социально-экономического развития города Чебоксары   20 февраля Глава Чувашии Михаил Игнатьев принял участие в расширенном 28-м заседании Чебоксарского городского Собрания депутатов,
20.02.2018 Городская стоматологическая поликлиника
С 15 по 16 февраля 2018 года руководитель Росздравнадзора принял участие в работе Российского инвестиционного форума в Сочи.
20.02.2018 Росздравнадзор
Фото s3.fotokto.ru В Чувашии серых ворон проверяют на птичий грипп. Данное мероприятие проводится в соответствии с комплексным планом по недопущению заноса и распространения птичьего гриппа на территорию региона.
20.02.2018 Chuvash.Org
 Очередная врачебная конференция в Поликлинике № 2   20 февраля 2018 года в Поликлинике № 2 АУ «Городская стоматологическая поликлиника» Минздрава Чувашии состоялась очередная врачебная конференция,
20.02.2018 Городская стоматологическая поликлиника
Состоялась встреча представителей Минздрава с выпускниками медколледжа - Городская стоматологическая поликлиникаСостоялась встреча представителей Минздрава с выпускниками медколледжа 19 февраля состоялась встреча представителей Минздрава Чувашии с выпускниками Чебоксарского медицинского колледжа.
20.02.2018 Городская стоматологическая поликлиника
"Бережливая поликлиника" - ЦРБ Алатырского районаСегодня 20.02.2018 в БУ "ЦРБ Алатырского района" Минздрава Чувашии рамках проекта "Бережливая поликлиника" - оптимизация расходов и повышение эффективногсти работы,
20.02.2018 ЦРБ Алатырского района
Старшему поколению – почет и уважение - Городская стоматологическая поликлиникаСтаршему поколению – почет и уважение   19 февраля в санатории «Надежда» в рамках проекта "Медицина - моё призвание" состоялась торжественная встреча ветеранов медицинских организаций республики с министром здравоо
20.02.2018 Городская стоматологическая поликлиника
Сотрудники Республиканской стоматологической поликлиники – участники «Лыжни России»! - Республиканская стоматологическая поликлиникаСотрудники Республиканской стоматологической поликлиники – участники корпоративной программы «Здоровье на рабочем месте «Начни с себя» - не пропускают возможности принять участие в массовых спортивных мероприятиях,
20.02.2018 Республиканская стоматологическая поликлиника
86 молодых новочебоксарцев сдали около 40 литров крови в рамках акции “Больше доноров — больше жизни”. - Газета Грани
Сдал кровь — спас жизнь
В рамках Дня молодого донора в Новочебоксарске состоялась акция “Больше доноров — больше жизни”.
Газета Грани
Минфин Чувашии напоминает: при закупке лекарств необходимо применять типовую форму контракта
Минфин Чувашии в рамках возложенных полномочий осуществляет функции внутреннего государственного финансового контроля, в том числе в сфере закупок.
Газета Сельская Жизнь
В онкологическом диспансере обсудили вопросы сотрудничества в области медицинской науки и образования - Газета Сельская Жизнь
В онкологическом диспансере обсудили вопросы сотрудничества в области медицинской науки и образования
Оригинал 16 февраля в Региональном научно-консультативном телемедицинском центре, расположенного на базе Республиканского клинического онкологического диспансера,
Газета Сельская Жизнь
19 февраля в 8.50 в Чебоксарах под колеса грузовика VOLVO попала женщина.
19.02.2018 Советская Чувашия
Недалеко от Чувашии столкнулись две фуры и ГАЗель, погибли люди - Pg21.ru Pro ГородМарийская аварийно-спасательная служба Виновник аварии выехал на встречку Недалеко от Чувашии, в Республике Марий Эл, произошло серьезное ДТП с погибшими.
20.02.2018 Pg21.ru Pro Город
Представитель местной прокуратуры попросил назначить подсудимой, обвиняемой в мошенничестве с недвижимостью, три года лишения свободы.
20.02.2018 МВД Чувашской Республики
1 - Знамя Труда
В Чебоксарах LADA Priora врезалась в столб. Погибли трое
ДТП произошло в ночь на воскресенье в Чебоксарах. 18 февраля, в час ночи, LADA Priora врезалась в столб и загорелась.
Знамя Труда
Gdie_moi_tieliefony._Foto_iz_sotssietiei.jpg - Газета Грани
Вместо телефонов – батарейки
В Чувашии выясняют обстоятельства мошенничества в отношении местных жителей.
Газета Грани
Фото Zarulem.ws - В ДТП попала 266-я маршрутка: в больницу доставлены 5 пассажиров:  маршрутка ДТП - Газета Грани
В ДТП попала 266-я маршрутка: в больницу доставлены 5 пассажиров
Сегодня, 16 февраля в Чебоксарах около 10 часов возле дома 129 по проспекту Тракторостроителей произошло ДТП с участием маршрутного автобуса и грузового автомобиля.
Газета Грани
Второй день работы Школы студенческого актива - Чебоксарский кооперативный институт20 февраля продолжила работу Школа студенческого актива для организаторов фестиваля «Студенческая весна».
21.02.2018 Чебоксарский кооперативный институт
В преддверии Дня защитника Отечества в Чебоксарах состоялся конкурс творчества молодых людей – инвалидов по слуху «Богатырская застава – 2018» - Tvorite.Ru В рамках празднования Дня защитника Отечества во Дворце культуры «Салют» прошел девятый конкурс творчества молодых людей - инвалидов по слуху «Богатырская застава - 2018».
21.02.2018 Tvorite.Ru
Весенние тюльпаны – любимым мамам и бабушкам - Чувашский Национальный музей27 февраля в 16.00 в Литературном музее им. К.В. Иванова состоится мастер-класс по изготовлению цветов из креповой бумаги.
21.02.2018 Чувашский Национальный музей
Прочитал сам — передай другому - Газета Чебоксарские новости
Прочитал сам — передай другому
В дар городским библиотекам в рамках Всероссийской акции «Дарите книги с любовью» передали более 20 тысяч непериодических изданий.
Газета Чебоксарские новости
1 - Знамя Труда
День театра в Ядринском районе
Сегодня в Ядринском районе состоялся День чувашского театра, посвященный 100-летию Чувашского государственного академического драматического театра им.
Знамя Труда
Творческие коллективы Чебоксарского района успешно выступили на III Международном фестивале-конкурсе «Калейдоскоп талантов» - Газета Таван Ен
Творческие коллективы Чебоксарского района успешно выступили на III Международном фестивале-конкурсе «Калейдоскоп талантов»
«Девчата» 17 февраля в Чувашском государственном институте культуры и искусств в Чебоксарах состоялся III Международный фестиваль-конкурс вокально-хореографического,
Газета Таван Ен
Увеличить - Газета Вперёд20 февраля спортивный зал спортивной школы «Олимп» стал местом проведения открытого первенства МАУ ДО «ДЮСШ «Олимп» по баскетболу,
21.02.2018 Газета Вперёд
Наш ответ Олимпиаде: в Чебоксарах началась Спартакиада работников ЖКХ - Администрация г. ЧебоксарыОригинал Вчера, 20 февраля, в спортшколе по настольному теннису и стрельбе из лука (Мичмана Павлова, 9а) стартовала Спартакиада работников предприятий ЖКХ города Чебоксары.
21.02.2018 Администрация г. Чебоксары
Юные шумерлинцы полчили опыт в республиканских соревнованиях по легкоатлетическому двоеборью - Газета Вперёд17 февраля, в День здоровья и спорта, в легкоатлетическом манеже СШОР №3 г. Новочебоксарск прошли республиканские соревнования по легкоатлетическому двоеборью.
21.02.2018 Газета Вперёд
1 - Знамя Труда
День здоровья и спорта в Ядрине. Итоги
17 ферваля, в день здоровья и спорта, в ФСК «Присурье» было многолюдно. В спортивном зале в соревнованиях среди лиц пожилого возраста, посвященных 100-летию комсомола, собрались сторонники здорового образа жизни.
Знамя Труда
В ледовых гонках «Волжский трек-2018» примет участие житель с. Абашево - Газета Таван Ен
В ледовых гонках «Волжский трек-2018» примет участие житель с. Абашево
25 февраля на льду залива в Чебоксарах пройдет Открытый чемпионат Чувашии «Волжский трек-2018» или синхронная кольцевая гонка.
Газета Таван Ен
Старты юных: в Новочебоксарске прошли республиканские соревнования по легкоатлетическому двоеборью - Газета Сельская Жизнь
Старты юных: в Новочебоксарске прошли республиканские соревнования по легкоатлетическому двоеборью
Оригинал В субботу в Новочебоксарске прошли республиканские соревнования по легкоатлетическому двоеборью среди юношей и девушек.
Газета Сельская Жизнь
Подведении итогов социально-экономического развития города Чебоксары - Городская стоматологическая поликлиникаПодведении итогов социально-экономического развития города Чебоксары   20 февраля Глава Чувашии Михаил Игнатьев принял участие в расширенном 28-м заседании Чебоксарского городского Собрания депутатов,
20.02.2018 Городская стоматологическая поликлиника
prokopiev - КПРФ  20 февраля на официальном портале органов власти Чувашской Республики размещён Указ «Об увековечении памяти Прокопьева И.П.».
20.02.2018 КПРФ
Программа "Земский доктор" - ЦРБ Алатырского района19 февраля состоялась встреча представителей Минздрава Чувашии с выпускниками Чебоксарского медицинского колледжа.
20.02.2018 ЦРБ Алатырского района
В Красноармейском районе прошли масленичные гуляния - Газета Сельская ЖизньОригинал 18 февраля в Красноармейском районе провожали Масленицу. Традиционно главным местом проведения Масленицы стал Парк Победы села Красноармейское, где было развернуто основное действие торжества.
19.02.2018 Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Газета Сельская Жизнь20 февраля в зале заседаний администрации Урмарского района состоялось двадцать пятое заседание Урмарского районного Собрания депутатов 6 созыва.
20.02.2018 Газета Сельская Жизнь