Новости города БезФормата.Ru
Чебоксары
Главные новости
 
Задать вопрос?

Правила безопасного питания

Ежегодно в России регистрируется 500 тысяч случаев острых кишечных инфекций и пищевых токсикоинфекций. Специалисты знают более 400 различных заболеваний, связанных с недоброкачественной пищей.

Чаще всего проблемы связаны с 8-10 разновидностями пищевых бактериальных отравлений, вызванных золотистым стафилококком, палочками сальмонелл, эшерихий коли, дизентерийными палочками, клостридиями перфрингенс, кампилобактериями, протеями, бациллами цереус, энтерококками и еще несколькими распространенными видами патогенных микроорганизмов.

Наиболее общими симптомами пищевых отравлений являются: рвота и жидкий стул, или диарея, случаются также боли в животе различного характера, головная боль и вялость, температура тела повышается не всегда, она бывает у детей и людей ослабленных, а у остальных – обычно только при отравлениях, вызванных микроорганизмами кишечной группы и в первую очередь при сальмонеллезе.

5 ключевых принципов профилактики пищевых отравлений:

1) Соблюдайте личную гигиену и поддерживайте чистоту на кухне. Патогенные микроорганизмы часто попадают в готовые блюда и продукты с поверхности грязных рук, из носоглотки, также с загрязненной одежды или с падающими волосами. Питательной средой и источником заражения могут стать гниющие остатки пищи, непромытые кухонные принадлежности. Они привлекают переносчиков бактерий: мух, тараканов и грызунов. Поэтому мойте руки, надевайте чистый фартук и повязывайте волосы косынкой во время приготовления пищи, очищайте инструменты и разделочные поверхности после каждого использования.

2) Храните и обрабатывайте сырую пищу и готовые блюда раздельно.

Сырые мясо, птица, яйца и молоко могут содержать болезнетворные микробы, которые быстро размножаются в готовых продуктах до опасных количеств. Поэтому, чтобы избежать перекрёстного заражения, не используйте для готовых и сырых продуктов общие разделочные доски и инструменты без предварительной очистки. А в холодильнике готовые и сырые продукты храните на разных полках в закрытых упаковках.

3) Хорошо проваривайте и прожаривайте все продукты. При тщательной и достаточно длительной тепловой обработке погибает большинство патогенных микроорганизмов. Даже мелко порезанные продукты кипятите

или обжаривайте не менее 10 минут, не пейте молоко, не подвергшееся пастеризации или стерилизации, – прокипятите его перед употреблением.

4) Храните пищевые продукты в холодильнике. При температуре ниже 4– 6 °С процесс размножения микроорганизмов значительно замедляется или даже прекращается. Поэтому все портящиеся продукты храните в холодильнике. Свежеприготовленные блюда не держите при комнатной температуре дольше 2 часов. А замороженные мясо, птицу или рыбу размораживайте не на столе, а в холодильной камере.

5) Используйте только свежие и неиспорченные продукты.

В испорченных продуктах могут размножаться патогенные микроорганизмы и образовываться токсины, часто смертельно опасные. Помните, что не все бактерии, вызывающие отравление, приводят к изменению нормального запаха, цвета, вкуса продуктов, поэтому никогда не пробуйте продукты с повреждённой упаковкой или истекшим сроком годности.

Это должен знать каждый:

- Температура в основном отделении вашего холодильника должна быть 4–6 °С, в морозильной камере –12–18°С.

- Перегрузка холодильника или загрузка в него горячих продуктов может привести к сбою температурного режима, а значит – к порче хранящихся в нём продуктов.

- Некоторые бактерии могут размножаться при температуре ниже 6 °С. Чтобы избежать заражения ими пищи, не реже чем раз в месяц тщательно мойте и просушивайте холодильник.

- Термическая обработка в домашних условиях не позволяет уничтожить споры клостридии ботулинум.

- Чтобы избежать размножения бактерий и заражения продукта ботулотоксином, следует домашние консервы хранить в холоде.

- Обращайте внимание на качество воды, которую Вы используете. При необходимости ополаскивайте посуду кипятком, а овощи и фрукты – охлажденной кипяченой водой.

- Во многих специях содержится огромное число микробов или их спор. Поэтому добавляйте специи в самом начале приготовления блюд, чтобы они прошли термическую обработку.

Помните! Если все мы будем придерживаться основных правил безопасного обращения с продуктами, то риск пищевого отравления будет снижен до абсолютного минимума.

16 декабря в Республиканском кардиологическом диспансере - День открытых дверей - Республиканский кардиодиспансер16 декабря в Республиканском кардиологическом диспансере состоится День открытых дверей.
13.12.2017 Республиканский кардиодиспансер
Ежегодный общероссийский день приема граждан - ЦРБ Алатырского районаВ рамках ежегодного общероссийского дня приема граждан, проводимого в соответствии с поручением Президента Российской Федерации, в БУ «ЦРБ Алатырского района» Минздрава Чувашии главный врач,
13.12.2017 ЦРБ Алатырского района
12 декабря заведующая Центром здоровья Городской клинической больницы № 1 Татьяна Павлова приняла участие в рабочем совещании для специалистов по медицинской профилактике и врачей психиатров-наркологов по вопросу реализа
13.12.2017 Городская больница №7
12 декабря заведующая Центром здоровья Городской клинической больницы № 1 Татьяна Павлова приняла участие в рабочем совещании для специалистов по медицинской профилактике и врачей психиатров-наркологов по вопросу реализа
13.12.2017 Городская больница №1
В Республиканской больнице прошел административный обход главного врача - Республиканская больница12 декабря 2017 года в БУ "Республиканская клиническая больница" прошел еженедельный административный обход главного врача медицинской организации.
13.12.2017 Республиканская больница
Совместная работа психиатров-наркологов и специалистов кабинетов медицинской профилактики повысит эффективность раннего выявления потребителей ПАВ - Наркологический диспансер12 декабря на базе Реабилитационного Центра БУ «Республиканский наркологический диспансер» Министерства здравоохранения Чувашской Республики прошло рабочее совещание для специалистов по медицинской профилактике и врачей-
13.12.2017 Наркологический диспансер
На контроле - оказание помощи хирургическим пациентам - Республиканская больницаВ БУ "Республиканская клиническая больница" продолжают проходить еженедельные административные обходы главного врача.
12.12.2017 Республиканская больница
В Республиканской больнице прошел административный обход главного врача - Республиканская больница12 декабря 2017 года в БУ "Республиканская клиническая больница" прошел еженедельный административный обход главного врача медицинской организации.
13.12.2017 Республиканская больница
Дискуссия по антитабачной концепции не завершена - Наркологический диспансерКонцепции противодействия потреблению табака на 2017-2022 годы находится на этапе межведомственного согласования.
13.12.2017 Наркологический диспансер
Выставка «MedTravelExpo-2017»: специалистами из Чебоксар заключены соглашения с ведущими российскими медицинскими туроператорами и ассоциациями - Газета Сельская Жизнь
Выставка «MedTravelExpo-2017»: специалистами из Чебоксар заключены соглашения с ведущими российскими медицинскими туроператорами и ассоциациями
Состояние, перспективы развития и продвижения санаторно-курортного комплекса Российской Федерации обсуждали за круглым столом, организованным Ростуризмом, Минздравом России, ТПП РФ,
Газета Сельская Жизнь
Президент Ассоциации Медицинского Туризма России Валерий Буянов: «Чувашия благодаря природным условиям, выгодному расположению и развитой инфраструктуре имеет все шансы прочно занять нишу медицинского туризма в Поволжье» - Газета Сельская Жизнь
Президент Ассоциации Медицинского Туризма России Валерий Буянов: «Чувашия благодаря природным условиям, выгодному расположению и развитой инфраструктуре имеет все шансы прочно занять нишу медицинского туризма в Поволжье»
«Чувашия благодаря природным условиям, выгодному расположению и развитой инфраструктуре имеет все шансы прочно занять нишу медицинского туризма в Поволжье»,
Газета Сельская Жизнь
Чебоксарская ГЭС подарила детской поликлинике аппараты для лечения зрения - Газета Сельская Жизнь
Чебоксарская ГЭС подарила детской поликлинике аппараты для лечения зрения
Оригинал Чебоксарская ГЭС подарила детской поликлинике Новочебоксарского медицинского центра (НМЦ) современное оборудование для диагностики и лечения зрения.
Газета Сельская Жизнь
Такая рыбалка опасна. - Газета ГраниВ последние несколько дней подморозило, однако толщина льда вдоль берега составляет всего 5-6 см.
13.12.2017 Газета Грани
Доказательства, собранные следственными органами СУ СКР по Чувашии, признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора 23-летнему безработному жителю города Цивильска.
13.12.2017 Следственное управление
Следственным отделом по городу Новочебоксарску СУ СКР по Чувашии завершено расследование уголовного дела в отношении 17-летнего учащегося одного из местных техникумов и его 18-летнего знакомого.
13.12.2017 Следственное управление
- Задержана уроженка Чувашии, семь лет находившаяся в федеральном розыске по подозрению в мошенничестве: - Газета Грани
Задержана уроженка Чувашии, семь лет находившаяся в федеральном розыске по подозрению в мошенничестве
Злоумышленница, которую следствие считает причастной к 4 фактам мошенничества на сумму полтора миллиона рублей, была задержана благодаря взаимодействию полиции Чувашии и города Кирова.
Газета Грани
Семь пешеходов погибли на дорогах Чебоксарского района с начала года - Газета Таван Ен
Семь пешеходов погибли на дорогах Чебоксарского района с начала года
За январь-ноябрь 2017 года на территории Чебоксарского района зарегистрировано 112 дорожно-транспортных происшествий, в результате которых 11 человек погибло и 156 получили ранения.
Газета Таван Ен
Соблюдение правил оградит от пожара - Газета Вперёд
Соблюдение правил оградит от пожара
За истекший период 2017 году в Шумерле и Шумерлинском районе зарегистрировано 42 пожара, в которых погибли 2 человека и 3 человека получили травмы.
Газета Вперёд
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета РеспубликаФото из архива. Декабрь для жителей пос. Новые Лапсары будет отмечен ярким событием: в конце месяца состоится торжественное мероприятие, посвященное круглой дате Дворца культуры «Акация».
13.12.2017 Газета Республика
Тысяча огней: новый арт-объект украсил предновогодние Чебоксары - Администрация г. ЧебоксарыОригинал На Красной площади Чебоксар появилось еще одно новогоднее украшение.
13.12.2017 Администрация г. Чебоксары
131217 - ЧувГУ8-11 декабря в Уфе прошел VI Международный фестиваль-конкурс исполнителей на клавишном аккордеоне "Аккордеониссимо".
13.12.2017 ЧувГУ
Как расцветают таланты - Газета Чебоксарские новости
Как расцветают таланты
«Очень люблю танцевать — на сцене я летаю. А когда зрители аплодируют, я чувствую их доброту, и радуюсь.
Газета Чебоксарские новости
Шумерлинские гимназисты завоевали многочисленные награды на Международном телевизионном конкурсе «Созвездие талантов» - Газета Вперёд
Шумерлинские гимназисты завоевали многочисленные награды на Международном телевизионном конкурсе «Созвездие талантов»
Юные вокалисты гимназии №8 города Шумерля с 7 по 10 декабря наряду с участниками из разных уголков Чувашии и России,
Газета Вперёд
Шумерлинские гимназисты завоевали многочисленные награды на Международном телевизионном конкурсе «Созвездие талантов» - Газета Сельская Жизнь
Шумерлинские гимназисты завоевали многочисленные награды на Международном телевизионном конкурсе «Созвездие талантов»
Оригинал Юные вокалисты гимназии №8 города Шумерля с 7 по 10 декабря наряду с участниками из разных уголков Чувашии и России,
Газета Сельская Жизнь
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета РеспубликаОднажды к нам в редакцию заглянула многократная победительница соревнований.
13.12.2017 Газета Республика
Ученица Кугесьского лицея смогла победить в первенстве Чувашии по боксу, несмотря на травму ноги - Газета Таван ЕнВоспитанница секции бокса Детско-юношеской спортивной школы Улап» (п. Кугеси), ученица Кугесьского лицея Лиана Алексеева стала победительницей среди юниорок 2000-2001 года рождения в первенстве Чувашии,
13.12.2017 Газета Таван Ен
JPG Файл - МВД Чувашской РеспубликиГлавой МВД, руководителями служб и подразделений Министерства было принято порядка 60 граждан.
13.12.2017 МВД Чувашской Республики
Дзюдоист из Чувашии Дмитрий Орлов впервые стал бронзовым призёром чемпионата России по дзюдо среди слепых и слабовидящих спортсменов - Газета Сельская Жизнь
Дзюдоист из Чувашии Дмитрий Орлов впервые стал бронзовым призёром чемпионата России по дзюдо среди слепых и слабовидящих спортсменов
Оригинал В Ульяновске с 23 по 26 ноября сильнейшие дзюдоисты вели борьбу за награды чемпионата России, проводимого Федерацией спорта слепых.
Газета Сельская Жизнь
Восемь медалей привезли спортсмены Чувашии с международного турнира по тайскому боксу «Кубок Содружества» - Газета Сельская Жизнь
Восемь медалей привезли спортсмены Чувашии с международного турнира по тайскому боксу «Кубок Содружества»
Оригинал С 7 по 10 декабря в Нижнем Новгороде проходил XI традиционный международный турнир по тайскому боксу «Кубок Содружества», в котором приняли участие спортсмены Чувашии.
Газета Сельская Жизнь
Тхэквондисты Чувашии привезли три бронзовые медали со Всероссийского турнира «Золотая искра» - Газета Сельская Жизнь
Тхэквондисты Чувашии привезли три бронзовые медали со Всероссийского турнира «Золотая искра»
Оригинал 9-10 декабря в Казани прошёл Х Всероссийский турнир по тхэквондо «Золотая искра», в котором приняли участие воспитанники республиканской спортивной федерации.
Газета Сельская Жизнь
В 2018 году предусмотрено значительное увеличение расходов на медицинскую помощь за счет средств системы ОМС – прирост составит 333 млрд.
13.12.2017 Городская больница №1
Доказательства, собранные следственными органами СУ СКР по Чувашии, признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора 23-летнему безработному жителю города Цивильска.
13.12.2017 Следственное управление
Тысяча огней: новый арт-объект украсил предновогодние Чебоксары - Администрация г. ЧебоксарыОригинал На Красной площади Чебоксар появилось еще одно новогоднее украшение.
13.12.2017 Администрация г. Чебоксары
JPG Файл - МВД Чувашской РеспубликиГлавой МВД, руководителями служб и подразделений Министерства было принято порядка 60 граждан.
13.12.2017 МВД Чувашской Республики
15 декабря состоится первое собрание кредиторов ОАО «Чувашский бройлер» - Минсельхоз ЧувашииОригинал Вопросы финансово-экономического состояния  ОАО «Чувашский бройлер» обсуждены 12 декабря на рабочем совещании заместителя Председателя Кабинета Министров Чувашской Республики – министра сельского хозяйства Се
13.12.2017 Минсельхоз Чувашии