Новости города БезФормата.Ru
Чебоксары
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как посолить скумбрию в домашних условиях

Многие из нас помнят вкус соленой скумбрии, которую мы ели на ужин и которую готовила мама. Или же ее уже готовую покупали в продуктовом магазине. Но, если засолить эту рыбу в домашних условиях, то получится не менее вкусно. Предлагаем вам в этом убедиться самим.

Итак, идем на рынок и ли в супермаркет и покупаем скумбрию большого размера. Можно взять среднюю рыбу. Но маленькую лучше не покупать, так как, вероятнее всего, в ней косточек гораздо больше, чем в большой. Еще одна причина — в маленькой рыбе очень мало жира.

Хорошо, если вес скумбрии составит примерно грамм триста.

По словам специалистов, лучше всего в домашних условиях солить свежую или свежемороженую рыбку. Но прежде убедитесь, что она свежая. Как правило, хорошая скумбрия светло-серого цвета, а глаза не должны быть мутные. Если она немного желтовата, то такую рыбу лучше не покупать. Что касается запаха, то непременно он должен быть: чуть легкий рыбный. Если ее потрогать, то рыба должна быть крепкой и чуть влажной. Такую рыбу можно брать.

Прежде чем начать процесс засолки рыбы, стоит убедиться, что температура в помещении не очень высокая, иначе рыба быстро испортиться.

Итак, для того, чтобы засолить скумбрию, понадобится обычная крупная соль, а также стеклянная или пластиковая посуда. Конечно, можно использовать и эмалированную кастрюлю или же тарелку. Обычно соль вытягивает из скумбрии лишнюю влагу.
Перед тем, как рыб засолить, можно ее порезать на кусочки. А можно использовать и целую. Здесь кто как любит. Важно знать, что порезанная на кусочки она будет готова к употреблению гораздо раньше — за двадцать четыре часа. В ином случае — примерно семьдесят два часа. Чаще всего после засолки, рыбу помещают в холодное место.

Рыбу можно залить растительным маслом. Кроме этого, можно добавить некоторые приправы. Идеально подойдет лавровый лист, а также перец горошком. Также некоторые любят добавлять гвоздику или же кориандр.

Для того, чтобы рыба была хорошего вкуса и вида, не стоит хранить ее в холодильнике. Приятного аппетита!

Источник http://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-skumbriyu-v-domashnih-usloviyah-vkusno-i-byistro/

20 ноября 2017 года в Чувашской Республике проводится День правовой помощи детям.
20.11.2017 Газета Вперёд
Две победы на домашнем льду выводят хоккейный клуб «Чебоксары» в тройку лидеров - Министерство по физкультуре и спортуОригинал 18 и 19 ноября в столице Чувашии вновь прошли домашние игры хоккейного клуба «Чебоксары» в рамках его участия в первенстве Высшей хоккейной лиги.
20.11.2017 Министерство по физкультуре и спорту
В Чувашию прибыли первые участники и гости II Межрегионального фестиваля национальных молодежных театров и ТЮЗов «Сказочная палитра» - Администрация Президента ЧРОригинал 20 ноября в Чебоксары на поезде «Москва – Чебоксары» прибыли гости и участники II Межрегионального фестиваля национальных молодежных театров и ТЮЗов «Сказочная палитра»:
20.11.2017 Администрация Президента ЧР
2400-DPI-047-1 - Храм Новомучеников и Исповедников Российских20 ноября приходскую библиотеку и Церковно-исторический музей храма святых Новомучеников и исповедников Российских посетили студенты 3 курса Чувашского государственного института культуры и искусств Факультета исполнител
20.11.2017 Храм Новомучеников и Исповедников Российских
Злоумышленники оказали неповиновение сотрудникам ГИБДД, остановившим автомашину для проверки.
20.11.2017 МВД Чувашской Республики
Следственным отделом по Калининскому району города Чебоксары СУ СКР по Чувашии возбуждено уголовное дело по факту обнаружения в подъезде жилого дома, расположенного по Эгерскому бульвару в городе Чебоксары,
20.11.2017 Следственное управление
Вечером 19 ноября 2017 года от жителей деревни Андреевка Ибресинского района поступило сообщение о задымлении в частном одноэтажном деревянном жилом доме, которое, как выяснилось впоследствии, произошло в результате возгорания.
20.11.2017 Следственное управление
- МВД Чувашии ищет предполагаемого преступника:  Розыск - Газета Грани
МВД Чувашии ищет предполагаемого преступника
Управлением МВД России по городу Чебоксары разыскивается уроженец города Казань Васюхин Алексей Леонидович, 1965 года рождения.
Газета Грани
- МЧС напоминает о необходимости быть осторожными при обращении с огнем, эксплуатации печей и электроприборов:  МЧС - Газета Грани
МЧС напоминает о необходимости быть осторожными при обращении с огнем, эксплуатации печей и электроприборов
Главное управление МЧС России по Чувашской Республике напоминает о необходимости быть предельно осторожными при обращении с огнем, эксплуатации печей и электроприборов.
Газета Грани
- Житель Вурнарского района утонул в пруду:  Вурнарский район - Газета Грани
Житель Вурнарского района утонул в пруду
33-летний житель села Анаткас-Абызово вышел на тонкий лед и утонул в сельском пруду.
Газета Грани
Неувядающая классика - Газета Чебоксарские новостиМеждународный оперный фестиваль имени М.Д. Михайлова стал ярким событием в культурной жизни республики и ее столицы.
21.11.2017 Газета Чебоксарские новости
001 (6) - МЧС Чувашской РеспубликиАнсамбль Главного управления МЧС России по Чувашской Республике «Пламя» отметил свое 20-летие в торжественной обстановке.
20.11.2017 МЧС Чувашской Республики
Музей истории религии будет представлен в Чувашии - Чувашский Национальный музейВ рамках VI Санкт-Петербургского международного культурного форума в Государственном музее истории религии состоялось подписание Соглашения о сотрудничестве Федерального государственного бюджетного учреждения культуры «Г
20.11.2017 Чувашский Национальный музей
Сергей Шабруков на поклоне. - Газета Грани
В ДК есть место балету!
“Сколько энергии и красоты!” — поделилась впечатлениями моя приятельница после спектакля “Лебединое озеро”, который в ДК “Химик” представил Марийский государственный театр оперы и балета им.
Газета Грани
Репертуар Государственного русского драматического театра Чувашии пополнился сказкой «Царевна-лягушка» - Газета Сельская Жизнь
Репертуар Государственного русского драматического театра Чувашии пополнился сказкой «Царевна-лягушка»
Оригинал Музыкальная, яркая, веселая и заводная сказка «Царевна-лягушка» Натальи Кузьминых пополнила репертуар Государственного русского драматического театра Чувашии.
Газета Сельская Жизнь
XXVII Международный оперный фестиваль им. М.Д. Михайлова: день второй - Газета Сельская Жизнь
XXVII Международный оперный фестиваль им. М.Д. Михайлова: день второй
Оригинал Шезлонги и кабинки для переодевания, фонарики вдоль побережья, призывно мигающие в ночи, и веселый смех отдыхающих...
Газета Сельская Жизнь
1 - Знамя ТрудаВ минувшие выходные, 18 и 19 ноября, ХК «Чебоксары» принимал в родных стенах ХК «Ростов».
20.11.2017 Знамя Труда
Две победы на домашнем льду выводят хоккейный клуб «Чебоксары» в тройку лидеров - Министерство по физкультуре и спортуОригинал 18 и 19 ноября в столице Чувашии вновь прошли домашние игры хоккейного клуба «Чебоксары» в рамках его участия в первенстве Высшей хоккейной лиги.
20.11.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Увеличить - Министерство по физкультуре и спортуОригинал 19 ноября на базе физкультурно-оздоровительного комплекса Чувашского государственного педагогического университета им.
20.11.2017 Министерство по физкультуре и спорту
В День здоровья и спорта более 162 тысяч приверженцев активного образа жизни посетили спортивные сооружения Чувашии - Газета Сельская Жизнь
В День здоровья и спорта более 162 тысяч приверженцев активного образа жизни посетили спортивные сооружения Чувашии
Оригинал В минувшую субботу в Чувашии состоялся очередной День здоровья и спорта, учреждённый два года назад указом Главы республики Михаила Игнатьева.
Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Газета Сельская Жизнь
В Чебоксарах прошли соревнования по триатлону, включавшие плавание и преодоление дистанций на велотренажёре и беговой дорожке
Оригинал 19 ноября на базе физкультурно-оздоровительного комплекса Чувашского государственного педагогического университета им.
Газета Сельская Жизнь
Две победы на домашнем льду выводят хоккейный клуб «Чебоксары» в тройку лидеров - Газета Сельская Жизнь
Две победы на домашнем льду выводят хоккейный клуб «Чебоксары» в тройку лидеров
Оригинал 18 и 19 ноября в столице Чувашии вновь прошли домашние игры хоккейного клуба «Чебоксары» в рамках его участия в первенстве Высшей хоккейной лиги.
Газета Сельская Жизнь
20 ноября 2017 года в Чувашской Республике проводится День правовой помощи детям.
20.11.2017 Газета Вперёд
Две победы на домашнем льду выводят хоккейный клуб «Чебоксары» в тройку лидеров - Министерство по физкультуре и спортуОригинал 18 и 19 ноября в столице Чувашии вновь прошли домашние игры хоккейного клуба «Чебоксары» в рамках его участия в первенстве Высшей хоккейной лиги.
20.11.2017 Министерство по физкультуре и спорту
В Чувашию прибыли первые участники и гости II Межрегионального фестиваля национальных молодежных театров и ТЮЗов «Сказочная палитра» - Администрация Президента ЧРОригинал 20 ноября в Чебоксары на поезде «Москва – Чебоксары» прибыли гости и участники II Межрегионального фестиваля национальных молодежных театров и ТЮЗов «Сказочная палитра»:
20.11.2017 Администрация Президента ЧР
2400-DPI-047-1 - Храм Новомучеников и Исповедников Российских20 ноября приходскую библиотеку и Церковно-исторический музей храма святых Новомучеников и исповедников Российских посетили студенты 3 курса Чувашского государственного института культуры и искусств Факультета исполнител
20.11.2017 Храм Новомучеников и Исповедников Российских
Глава администрации города Чебоксары Алексей Ладыков начал рабочую неделю с традиционной планерки.
21.11.2017 Газета Чебоксарские новости