Новости города БезФормата.Ru
Чебоксары
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как посолить скумбрию в домашних условиях

Многие из нас помнят вкус соленой скумбрии, которую мы ели на ужин и которую готовила мама. Или же ее уже готовую покупали в продуктовом магазине. Но, если засолить эту рыбу в домашних условиях, то получится не менее вкусно. Предлагаем вам в этом убедиться самим.

Итак, идем на рынок и ли в супермаркет и покупаем скумбрию большого размера. Можно взять среднюю рыбу. Но маленькую лучше не покупать, так как, вероятнее всего, в ней косточек гораздо больше, чем в большой. Еще одна причина — в маленькой рыбе очень мало жира.

Хорошо, если вес скумбрии составит примерно грамм триста.

По словам специалистов, лучше всего в домашних условиях солить свежую или свежемороженую рыбку. Но прежде убедитесь, что она свежая. Как правило, хорошая скумбрия светло-серого цвета, а глаза не должны быть мутные. Если она немного желтовата, то такую рыбу лучше не покупать. Что касается запаха, то непременно он должен быть: чуть легкий рыбный. Если ее потрогать, то рыба должна быть крепкой и чуть влажной. Такую рыбу можно брать.

Прежде чем начать процесс засолки рыбы, стоит убедиться, что температура в помещении не очень высокая, иначе рыба быстро испортиться.

Итак, для того, чтобы засолить скумбрию, понадобится обычная крупная соль, а также стеклянная или пластиковая посуда. Конечно, можно использовать и эмалированную кастрюлю или же тарелку. Обычно соль вытягивает из скумбрии лишнюю влагу.
Перед тем, как рыб засолить, можно ее порезать на кусочки. А можно использовать и целую. Здесь кто как любит. Важно знать, что порезанная на кусочки она будет готова к употреблению гораздо раньше — за двадцать четыре часа. В ином случае — примерно семьдесят два часа. Чаще всего после засолки, рыбу помещают в холодное место.

Рыбу можно залить растительным маслом. Кроме этого, можно добавить некоторые приправы. Идеально подойдет лавровый лист, а также перец горошком. Также некоторые любят добавлять гвоздику или же кориандр.

Для того, чтобы рыба была хорошего вкуса и вида, не стоит хранить ее в холодильнике. Приятного аппетита!

Источник http://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-skumbriyu-v-domashnih-usloviyah-vkusno-i-byistro/

Сергей Шелтуков провёл рабочие встречи с жителями Порецкого района - Министерство по физкультуре и спортуОригинал 20 сентября в Чувашии прошёл   Единый информационный день. В рамках традиционного мероприятия, проводимого в середине каждого месяца,
20.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
21-22 сентября в Чувашии проходят мероприятия ассоциации «Объединение производителей, поставщиков и потребителей алюминия» по теме «Создание центров компетенций по сварке алюминия».
21.09.2017 Администрация Президента ЧР
Увеличить - Газета ВперёдСегодня, 20 сентября 2017 года, в  Шумерлинском районе прошел   Единый информационный день,
21.09.2017 Газета Вперёд
Увеличить - Газета Сельская ЖизньОригинал В Калининском районе проведён рейд по выявлению фактов курения кальяна в общественных заведениях.
21.09.2017 Газета Сельская Жизнь
В Урмарах полицейские раскрыли разбойное нападение на местную автоледи. Злоумышленника, угрожавшего женщине пистолетом и похитившего автомобиль, удалось задержать по горячим следам в течение часа.
22.09.2017 ГТРК Чувашия
За прошедшие сутки на территории Чувашской Республики зарегистрирован 1 техногенный пожар, погибших и пострадавших нет.
21.09.2017 Газета Сельская Жизнь
JPG Файл - МВД Чувашской РеспубликиУ жителей Ульяновской области изъят похищенный видеорегистратор. Кража произошла примерно в ночь на 20 сентября возле остановки общественного транспорта по проспекту Ивана Яковлева в Чебоксарах.
21.09.2017 МВД Чувашской Республики
3ed33a.2331fo.1a2o.m8.et_.jpg - Газета Грани
Раскрываемость увеличилась в разы
Глава Чувашии Михаил Игнатьев провел очередное заседание Антинаркотической комиссии в Чувашской Республике.
Газета Грани
Пьяный водитель хотел скрыться от ГИБДД и врезался в “Газель”. - Газета Грани
“Я больше так не буду!” — лепетали пьяные водители
С 15 по 17 сентября в Чувашии проходил общереспубликанский рейд “Нетрезвый водитель”.
Газета Грани
В Чебоксарском районе в ДТП пострадали две женщины - Газета Таван Ен
В Чебоксарском районе в ДТП пострадали две женщины
Вчера в 15.55 на 16 км автодороги «Кугеси-Атлашево-Новочебоксарск» произошло ДТП с участием 3 машин.
Газета Таван Ен
В этом году исполняется 185 лет со дня рождения Льюиса Кэрролла, к его юбилею КВЦ «Радуга» подготовил "ЧУДЕСАТЫЕ УРОКИ С АЛИСОЙ ИЗ СТРАНЫ ЧУДЕС".
21.09.2017 КВЦ Радуга
Ура — туристам! - Газета Чебоксарские новостиЧто интересного готовит «Неделя туризма в Чувашии»? Фото frocush.livejournal.com С 21 по 27 сентября пройдут круглые столы, семинары, пресс-туры, мастер-классы и фестивали, презентации новых экскурсионных маршрутов, флешмобы,
21.09.2017 Газета Чебоксарские новости
В Чувашии началась Неделя туризма - Газета Сельская ЖизньОригинал С 21 по 27 сентября в Чувашии пройдет Неделя туризма.  В течение семи дней в городах и районах состоятся круглые столы, семинары, пресс-туры, презентации новых экскурсионных маршрутов и др.
21.09.2017 Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Газета Вперёд
В столице России открылись «Большие гастроли» Чувашского драмтеатра им. К.Иванова
«Национальный театр – признак совершеннолетия нации... Иметь свой родной театр и гордиться им желает всякий народ, всякое племя, всякий язык...», – писал классик русской литературы Александр Островский.
Газета Вперёд
Дошколята и школьники города Чебоксары принимают активное участие в Неделе туризма - Газета Сельская Жизнь
Дошколята и школьники города Чебоксары принимают активное участие в Неделе туризма
С сегодняшнего дня в Чувашии начинается Неделя туризма. В его рамках по всей республике пройдет более 60 мероприятий: круглые столы, семинары, пресс-туры, мастер-классы, фестивали, презентации новых экскурсионных маршрутов,
Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Газета Сельская Жизнь
В столице России открылись "Большие гастроли" Чувашского драмтеатра им. К.Иванова
Оригинал «Национальный театр – признак совершеннолетия нации... Иметь свой родной театр и гордиться им желает всякий народ, всякое племя, всякий язык...», – писал классик русской литературы Александр Островский.
Газета Сельская Жизнь
РФПЛ. 9 тур. 2017/2018   8 сентября (пятница) "Амкар" (Пермь) – ЦСКА – 0:1  (0:0) Гол : Жамалетдинов, 52.
21.09.2017 Спортивный вестник
Первая игра и первая победа ХК «Чебоксары» - Администрация г. ЧебоксарыОригинал Победный матч проходил в Барнауле 20 сентября. Соперникам удалось забить одну шайбу, но это не повлияло на итог встречи.
21.09.2017 Администрация г. Чебоксары
Чебоксарский лучник Роман Ефимов прошел отбор на первенство мира - Администрация г. ЧебоксарыОригинал Воспитанник чебоксарской «СШОР им. И. Солдатовой» Роман Ефимов примет участие в первенстве мира по стрельбе из лука, которое стартует 2 октября в аргентинском городе Росария.
21.09.2017 Администрация г. Чебоксары
Фото Аллы МАКСИМОВОЙ - Газета Грани
Каждый участник забега – победитель
В Чувашии 61 тысяча человек стала участниками Всероссийской акции “Кросс нации-2017”.
Газета Грани
Старт со всей Россией - Газета Чебоксарские новости
Старт со всей Россией
«А ты не хочешь пробежать „Кросс Нации“?» — спрашиваю у знакомой, которая ломала голову, чем себя занять в эти выходные.
Газета Чебоксарские новости
Вперёд, за здоровьем! - Газета Вперёд
Вперёд, за здоровьем!
57-ая легкоатлетическая эстафета на призы газеты «Вперёд», которая традиционно проводится в сентябре и посвящена Дню города, памяти дважды героя Советского Союза, летчика-космонавта А.Г.
Газета Вперёд
Сергей Шелтуков провёл рабочие встречи с жителями Порецкого района - Министерство по физкультуре и спортуОригинал 20 сентября в Чувашии прошёл   Единый информационный день. В рамках традиционного мероприятия, проводимого в середине каждого месяца,
20.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
21-22 сентября в Чувашии проходят мероприятия ассоциации «Объединение производителей, поставщиков и потребителей алюминия» по теме «Создание центров компетенций по сварке алюминия».
21.09.2017 Администрация Президента ЧР
Увеличить - Газета ВперёдСегодня, 20 сентября 2017 года, в  Шумерлинском районе прошел   Единый информационный день,
21.09.2017 Газета Вперёд
Увеличить - Газета Сельская ЖизньОригинал В Калининском районе проведён рейд по выявлению фактов курения кальяна в общественных заведениях.
21.09.2017 Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Газета Вперёд«Национальный театр – признак совершеннолетия нации... Иметь свой родной театр и гордиться им желает всякий народ, всякое племя, всякий язык...», – писал классик русской литературы Александр Островский.
21.09.2017 Газета Вперёд