О результатах плановой проверки МБОУ «Малобуяновская ООШ» Шемуршинского района Чувашской Республики
В мае 2017 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе проведена плановая выездная проверка МБОУ «Малобуяновская ООШ» (Чувашская Республика, Шемуршинский район, д. Малое Буяново, ул. Карла Маркса, д. 36).
В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований санитарного законодательства:
- примерное 12-дневное меню не согласовано с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе;
- в представленном примерном 7-дневном меню для пришкольного оздоровительного лагеря не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, не представлены технологические карты в соответствии с меню;
- не организован контроль за ведением документации на пищеблоке, в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не указываются результаты органолептической оценки и степени готовности блюд всеми членами бракеражной комиссии, не осуществляется контроль качества поступающей на пищеблок продукции;
- часть разделочного инвентаря (разделочные ножи) не имеют маркировки;
- в представленных личных медицинских книжках работников пришкольного оздоровительного лагеря при МБОУ «Малобуяновская ООШ» отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках, у повара - сведения о проведении прививок против вирусного гепатита А, против шигеллезов;
- обед не соответствует по калорийности, фактическая калорийность составляет 737,4 Ккал при теоретической 466,6 Ккал (отклонение от нормы - 58% за счет превышения веса порции, содержания жиров);
За выявленные нарушения санитарного законодательства в отношении директора школы вынесено постановление по делу об административном правонарушении в виде штрафа по статье 6.7 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях на сумму 3100 рублей. Постановление вступило в законную силу 29 мая 2017 г.
МБОУ «Малобуяновская ООШ» Шемуршинского района дано предписание об устранении выявленных нарушений, внесено представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.