Обеспечение безопасности пищевой продукции в условиях действия новых регламентов

«Чебоксарский элеватор» - филиал ОАО «Чувашхлебопродукт» ведет работу по внедрению системы менеджмента безопасности пищевой продукции на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO2200:2005) и ГОСТ Р 51705.1-2001 (системы ХАССП). Основополагающий принцип функционирования системы заключен в глубоком анализе и выявлении всех возможных факторов риска на производстве.

27 февраля 2014 года на базе ФБУ "Чувашский Центр стандартизации и метрологии" состоялся консультационный семинар на тему "Техническое регулирование пищевой продукции и продовольственного сырья в Таможенном союзе" . Семинар проводила начальник отдела стандартизации технической информации ФБУ «Кировский ЦСМ» эксперт по сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции Марина Анатольевна Лашукова. В семинаре приняли участие представители предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности - «Чебоксарский элеватор» - филиал ОАО «Чувашхлебопродукт», ОАО «Букет Чувашии», ООО «Вавилон», ООО Макаронная фабрика «ВакМа», ОАО «Маслосырбаза «Чувашская», Шумерлинский хлебозавод, ОАО «Акконд», ОАО «Хлеб», ООО «СМАК», ООО «Эксперт-групп» и другие.

Марина Анатольевна разъяснила участникам семинара новые требования ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», о необходимости в кратчайшие сроки внедрении требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» с учетом переходного периода на всех предприятиях по производству и переработке пищевой продукции, а именно принципы системы ХАССП к процессам производства, хранения, транспортирования, реализации и утилизации пищевой продукции. Большое внимание было уделено вопросам ответственности за нарушение в области технического регулирования и государственного контроля и надзора.

В отличие от традиционных методов контроля система ХАССП сосредоточена на контроле в первую очередь безопасности, а не качества продукции. Однако это отличие, а также превентивный подход не означают отрицания ранее применяемых методов контроля. Система ХАССП трансформирует традиционные методы контроля в единую стройную хорошо организованную систему и максимально использует методы и инструменты, уже применяемые предприятием.

У многих производителей практика внедрения новых требований вызывает множество вопросов, поэтому посещение подобных мероприятий необходимо для успешного и законного

 

gtCvxck2eWwsgINfZxIDyL8vTk2TEZ5r - Знамя Труда По информации, озвученной на совещании Координационного совета при Главе Чувашской Республики по обеспечению правопорядка, планируется завершить строительство вытрезвителя в Чувашии к началу лета текущего года.
Знамя Труда
Под председательством главы муниципалитета Алексея Людкова прошло заседание Антинаркотической комиссии в Козловском муниципальном округе - Козловский район На заседании, прошедшем 27 марта 2024 года, члены комиссии рассмотрели 4 вопроса: - о наркоситуации в Козловском муниципальном округе по итогам 2023 года и в текущем периоде 2024 года;
Козловский район
27 марта в рамках кураторских выездов Цивильскую больницу посетила главный внештатный специалист психиатр, внештатный специалист эксперт-психотерапевт, главный врач Республиканского наркологического диспансера Елена Калинина.
Наркологический диспансер
Университет Яковлева инициировал открытие выставки «Сказания Шри-Ланки» - ЧГПУ им. И.Я. Яковлева Сегодня, 27 марта, в Музее чувашской вышивки состоялась церемония торжественного открытия выставки «Сказания Шри-Ланки (Tales of Sri Lanka)» , организованной Чувашским государственным педагогическим университетом им.
ЧГПУ им. И.Я. Яковлева
Спектакль “Анисса” по пьесе чувашского поэта и драматурга Александра Калгана. Фото ДК “Химик” - Газета Грани Вот уже 50 лет народный чувашский театр “Ахрӑм” сохраняет национальные традиции и живительный дух самобытной чувашской культуры.
Газета Грани